Dari Agustus 2012 hingga Juni 2013, para peneliti di Sekolah Kesehatan Masyarakat Bloomberg Universitas Johns Hopkins menguji program pendidikan kalori di enam toko sudut yang dapat dicapai dengan berjalan kaki dari sekolah menengah pertama dan atas di lingkungan Afrika Amerika berpendapatan rendah di Baltimore.
Selama dua minggu, spanduk warna-warni dipasang di lokasi yang mudah terlihat di dekat lemari es minuman swalayan, dengan salah satu pesan berikut: “Tahukah Anda bahwa sebotol soda atau jus mengandung sekitar 250 kalori?”; “Tahukah Anda bahwa sebotol soda atau jus mengandung sekitar 16 sendok teh gula?”; “Tahukah Anda bahwa dibutuhkan sekitar 50 menit berlari untuk membakar kalori dalam sebotol soda atau jus?”; atau “Tahukah Anda bahwa dibutuhkan sekitar 8 kilometer berjalan kaki untuk membakar kalori dalam sebotol soda atau jus?”*
Perilaku belanja remaja di toko-toko tersebut diamati selama empat minggu sebelum rambu dipasang, selama periode intervensi dua minggu dengan rambu tersebut, dan selama enam minggu setelah rambu dilepas. Yang menggembirakan, semua rambu tersebut berdampak positif dalam mengurangi pembelian minuman manis, tetapi rambu “berjalan 5 mil” sangat efektif, menghasilkan pembelian minuman manis yang lebih sedikit dan dalam jumlah yang lebih kecil, serta peningkatan penjualan air putih dan minuman diet, dan dalam transaksi yang tidak melibatkan minuman.
Yang lebih menggembirakan lagi, perilaku sehat ini bertahan enam minggu setelah tanda-tandanya dihilangkan. Meskipun beberapa remaja mengatakan mereka tidak menyadari tanda-tandanya, hampir setengah dari mereka yang menyadarinya mengatakan mereka pikir tanda-tanda tersebut telah mengubah perilaku mereka.
Alasan mengapa tanda “berjalan sekitar 8 kilometer” paling efektif adalah karena informasi tersebut paling relevan bagi para remaja dalam studi tersebut. Studi tersebut menunjukkan bahwa ketika kalori dikonversi menjadi pengeluaran energi aktual, mereka kemungkinan besar berhasil mengurangi konsumsi dan mendorong belanja yang lebih sehat. Memberikan informasi yang dikonversi menjadi aktivitas pembakaran kalori juga efektif pada orang dewasa.
Yang perlu diperjelas adalah cara terbaik untuk menyampaikan informasi ini, dan bagaimana perbedaan individu, seperti usia, pendapatan, dan pendidikan, memengaruhi jenis informasi yang paling mungkin mengarah pada pilihan sehat. Namun, ruang yang ditempati pesan-pesan ini pada menu adalah satu hal; fakta bahwa dibutuhkan begitu banyak gerakan untuk membakar kalori yang tampaknya tidak signifikan adalah hal lain.
Untuk orang dengan berat badan rata-rata (155 pon atau 70 kg), dibutuhkan tiga puluh menit bersepeda statis, bermain sepatu roda, atau bermain tenis untuk membakar 355 ml latte teh hijau atau lima kue Oreo biasa. Semakin berat badan Anda, semakin banyak kalori yang Anda bakar melalui olahraga dan aktivitas umum, jadi jika berat badan Anda 185 pon (hampir 84 kg), Anda bisa makan enam kue Oreo, tetapi jika berat badan Anda 125 pon (lebih dari 56 kg), Anda bisa makan empat kue dengan jumlah olahraga yang sama.
Untuk membakar Big Mac (560 kalori), seseorang dengan berat 75 kg membutuhkan hampir dua jam jalan cepat atau hampir satu jam bermain hoki. Jadi, meskipun perusahaan seperti Coca-Cola mempromosikan gaya hidup “jangan makan lebih sedikit, cukup berolahraga lebih banyak”, dibutuhkan tingkat aktivitas yang hampir mustahil untuk membakar semua kalori dalam pola makan orang Amerika.
Di sisi positifnya, karena kita sering meremehkan asupan kalori dan melebih-lebihkan aktivitas fisik kita, edukasi “kebugaran dan kalori” bisa sangat membantu. Aplikasi seluler baru, seperti Sage, menyediakan informasi makanan yang detail dan ilustrasi yang jelas untuk membantu konsumen yang mencoba memahami topik nutrisi yang membingungkan.
Sage mencantumkan ratusan makanan berdasarkan merek dan menyertakan perhitungan latihan yang dipersonalisasi untuk setiap makanan. Misalnya, bagi seseorang yang asupan kalori hariannya 2.000 kalori, kalori dari secangkir stroberi akan terbakar hanya dengan empat menit jogging, lima menit berenang atau bersepeda, atau enam belas menit yoga. (Aplikasi Sage menggunakan stroberi Driscoll, tetapi kemungkinan juga berfungsi untuk merek lain.)
*Energi yang dibutuhkan untuk membakar kalori dihitung berdasarkan anak berusia lima belas tahun dengan berat 110 pon (sekitar 50 kg).
Scr/Mashable
